Detalle del Gelée de Habitas con Algas de Mar y Sepia, por jlastras
Desde hace un tiempo tenemos disponibles en la tienda los productos de Porto Muiños, una pequeña empresa familiar que desarrolla «nuevos y versátiles productos alimentarios basados en las algas, extraordinaria aunque aún poco explorada fuente de riqueza y salud». Y desde la determinación de hacer que ese aún poco explorada pase a la historia, aquí os dejo una pequeña recopilación de recetas con algas.
De la mano de la misma gente de Porto Muiños tenemos el blog de su Aula de Cocina, que recoge las recetas que preparan durante sus cursos. Hay de todo: desde las más habituales ensaladas o sopas hasta postres, aunque puedan parecer menos obvios. En cualquier caso todas las recetas parecen relativamente sencillas de preparar, ¡y con una muy buena pinta!
También Biomanantial ofrece algunas recetas con algas más orientadas a la salud, pero sabrosas por igual. Los tónicos para la salud son quizá lo más curioso, pero también tenemos unas cuantas recetas con alga wakame, ingrediente que podemos encontrar en la ensalada de mar de Porto Muiños.
Así que no será por falta de opciones. Si preparáis alguna receta con algas, no dudéis en contárnoslo; ¡personalmente no creo que vaya poder resistirme!
